鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单

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这道红烧带鱼是我家孩子最喜欢吃的一道菜了，带鱼的肉质鲜美，经过烹饪后特别的入味，而且带鱼基本没什么细刺，很适合给小孩子吃，制作也很简单，快来试试吧。

鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的用料

带鱼 370克 葱姜蒜 少许
料酒 2大勺 胡椒粉 1小勺
老抽酱油 半大勺 蚝油 1大勺
生抽酱油 1大勺半 米醋 半大勺
食盐 1小勺 干辣椒 1个
白糖 半大勺 香菜 1根

鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法

鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的食材并清洗干净
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解2

步骤2

葱姜切丝，蒜切末，干红辣椒掰段，带鱼去头尾，去内脏，切段，两面划花刀
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解3

步骤3

带鱼段中放入少许葱姜丝，1大勺料酒
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解4

步骤4

半大勺生抽酱油，1小勺胡椒粉，1小勺食盐，抓匀腌制15分钟左右
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解5

步骤5

调一个碗汁：碗中放入1大勺料酒，1大勺生抽酱油
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解6

步骤6

半大勺老抽酱油，1大勺蚝油 半大勺白糖，1小勺食盐，半大勺米醋，半大勺番茄酱，加4大勺清水调匀备用
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解7

步骤7

腌制好的带鱼裹一层淀粉，放入油中，中小火煎制带鱼两面金黄后控油捞出
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解8

步骤8

锅中留少许底油，放入葱姜蒜，干红辣椒翻炒出香味，放入煎好的带鱼段
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解9

步骤9

倒入调好的碗汁，翻炒均匀，加入少许清水没过带鱼段
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解10

步骤10

大火煮开后转小火慢炖10分钟左右，大火收一下汁
鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的做法图解11

步骤11

出锅装盘撒少许香菜段装饰一下

鲜美好吃的红烧带鱼，家常下饭菜，超简单的烹饪技巧

带鱼段划花刀，可以腌制的时候带鱼更加入味好吃； 喜欢吃更脆实的口感的话，也可以选择炸熟之后直接吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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