南瓜双色吐司

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teresa0712
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南瓜双色吐司的用料

南瓜粉 5克 面包粉 250克
奶粉 5克 黄油 18克
糖 25克 鸡蛋 1个
酵母 3克 盐 3克
牛奶 135克

南瓜双色吐司的做法

南瓜双色吐司的做法图解1

步骤1

准备好材料
南瓜双色吐司的做法图解2

步骤2

除黄油和南瓜粉以外材料放入厨师机中。先搅成絮状。
南瓜双色吐司的做法图解3

步骤3

厨师机1档低速打一分钟，使面团充分混合。
南瓜双色吐司的做法图解4

步骤4

接着开2档打3分钟时间。我的厨师机是买凯度蒸烤箱送的，用起来除了噪音比较大，打面也还是可以的。
南瓜双色吐司的做法图解5

步骤5

下一步将软化好的黄油加进去，低速2分钟，搅拌均匀。
南瓜双色吐司的做法图解6

步骤6

接着开高速档打3分钟，然后把面团平均分成两份，白色面团再继续打一分钟检查下有没有出手套膜。另外一份面团加南瓜粉先抵挡搅匀，再开高速档搅1分钟。
南瓜双色吐司的做法图解7

步骤7

两块面团全部打好以后，揉好滚圆，盖上保鲜膜温暖地方发酵至2倍大。手指戳不回弹
南瓜双色吐司的做法图解8

步骤8

发酵好之后按压排气，再滚圆，醒发15分钟。之后开始整形
南瓜双色吐司的做法图解9

步骤9

醒发好后将面团擀成长方形，然后黄色放在白色面团上面。
南瓜双色吐司的做法图解10

步骤10

头部不切完，切开5份，然后拧成麻花状
南瓜双色吐司的做法图解11

步骤11

拧好的造型。
南瓜双色吐司的做法图解12

步骤12

整好型后放入吐司模具里，再发酵至8分满
南瓜双色吐司的做法图解13

步骤13

发酵好了，拿出。烤箱预热，上火165，下火175度，低糖吐司盒烤30分钟。表面上色以后加盖锡纸。（其实这个麻花状不太适合做单个造型，可以分成两份小的）之前做过双色抹茶吐司，分成两份小的做形状更好些。
南瓜双色吐司的做法图解14

步骤14

出炉了震下，脱模晾凉再切片。
南瓜双色吐司的做法图解15

步骤15

成品图
南瓜双色吐司的做法图解16

步骤16

今天可能是温度高了点，发酵时间没太控制好，里面组织有些粗大。也许是南瓜粉影响了整体的细腻度。
南瓜双色吐司的做法图解17

步骤17

这是之前做的双色抹茶的，内部组织比较细腻绵软。

南瓜双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 teresa0712 编写，未经授权不得转载

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