泡椒鸡杂

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爸爸在老家给我们杀好了鸡，鸡杂也清洗得干干净净单独装好给我们带回来，今天，就做一盘儿子最喜欢的泡椒鸡杂吧！
参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

泡椒鸡杂的用料

鸡杂 鸡内脏 泡红椒 3个
泡小米椒 2个 野山椒 2个
泡姜 1个 大蒜 2个
芹菜 100g 生抽 2勺
料酒 适量 盐 适量
豆瓣酱 适量 味精 适量
淀粉 1勺

泡椒鸡杂的做法

#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解1

步骤1

泡椒2个、泡小米椒2个（增加辣味）、野山椒2个、泡姜1块、大蒜2个、葱2根。
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解2

步骤2

泡姜切丝、大蒜切片、泡椒切节、葱切节。
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解3

步骤3

芹菜淘洗干净切节。
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解4

步骤4

鸡杂淘洗干净。
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解5

步骤5

鸡肠切段，其他切片就好。 倒入料酒、盐、淀粉码味15分钟。
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量菜籽油，比平常炒菜更多一些，烧至六成热，倒入鸡杂炒香炒变色。（这里要注意不要被油溅出来烫到手）
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解7

步骤7

加入姜葱蒜泡辣椒，少量豆瓣酱，最后加入芹菜合炒，加盐、味精、生抽，翻炒均匀即可起锅。
#白色情人节限定美味#泡椒鸡杂的做法图解8

步骤8

微辣鲜香，快试试吧！

泡椒鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载

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