纯手工阿胶糕

纯手工阿胶糕

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小爱👩‍🍳
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喜欢纯手工制作，因为自己吃阿胶糕受益，去学了熬胶手艺，成为了专业的熬胶师傅，专注做高品质无添加的阿胶糕给自己和家人，朋友们分享食用

纯手工阿胶糕的用料

阿胶，黄酒，枸杞，黑芝麻，红枣，老冰糖

纯手工阿胶糕的做法

纯手工阿胶糕的做法图解1

步骤1

锅洗干净后，接半锅水，煮沸消毒
纯手工阿胶糕的做法图解2

步骤2

提前一天把阿胶泡好，至少充分浸泡24小时以上
纯手工阿胶糕的做法图解3

步骤3

这是浸泡好的阿胶
纯手工阿胶糕的做法图解4

步骤4

好的阿胶是能够泡化的，冬天需要浸泡长一些时间，因为气温低，这是充分浸泡后的阿胶，表面会析出一层豆油
纯手工阿胶糕的做法图解5

步骤5

新手开始熬阿胶之前，辅料提前准备好，红枣去核剪小，核桃我烤过去皮
纯手工阿胶糕的做法图解6

步骤6

提前铺好定型盘
纯手工阿胶糕的做法图解7

步骤7

开火熬胶，电磁炉和煤气灶都行，火力要控制下
纯手工阿胶糕的做法图解8

步骤8

熬到挂旗开始加辅料
纯手工阿胶糕的做法图解9

步骤9

枸杞
纯手工阿胶糕的做法图解10

步骤10

核桃
纯手工阿胶糕的做法图解11

步骤11

红枣
纯手工阿胶糕的做法图解12

步骤12

黑芝麻 搅拌均匀出锅
纯手工阿胶糕的做法图解13

步骤13

入模定型
纯手工阿胶糕的做法图解14

步骤14

想吃什么口味自己就可以动手制作

纯手工阿胶糕的烹饪技巧

有不明白的，欢迎留言探讨☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 小爱👩‍🍳 编写，未经授权不得转载

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