爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕

爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕

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甜甜心Linda
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小吃货的福音来啦～ 不用烤箱❗️❗️ 厨房小白也能轻松搞定的电饭煲爆浆芝士戚风蛋糕 蓬松暄软不凹陷 不塌底 满口爆浆的电饭煲蛋糕吧
参与活动: #元宵节美食大赏#

爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 35克
纯牛奶 45毫升 低筋面粉 50克
白砂糖 50克 玉米淀粉 5克

爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法

#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

无油无水干燥的容器 蛋白蛋黄分离
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄盆里倒入牛奶 玉米油z字型搅拌均匀
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛低筋面粉和玉米淀粉
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋糊混合后，a字型搅拌成糊状⚠️设计不要搅拌过度 以免上劲
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白：白砂糖分三次加入蛋白里，打到蛋清发白，有大泡泡倒入三分之一的白砂糖，继续打发蛋白浓稠勾会掉的状态后再倒入三分之一的白砂糖，继续打发至刚出现尖勾后，把剩下糖和玉米淀粉加进去、最后提起来是尖勾状态，硬不掉就好啦
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，把面糊和蛋白霜混合均匀，同样手法把蛋白霜分三次与面糊翻拌混合均匀
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀后倒入电饭煲内胆中，倒的时候面糊距离内胆15厘米，这样可以把大气泡消掉
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入三分之二面糊后，加入三千芝士片，全部倒入后轻轻震动两下，把大气泡震出，用牙签把面糊快速搅一下
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

盖好盖子，蒸米模式就好了 蒸好后拿出来倒扣放凉，轻松脱模 拍一拍 抖臀的蛋糕组织细腻
#元宵节美食大赏#爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

不凹陷不塌底 切开后 芝士爆浆 蓬松暄软 太治愈了～

爆浆芝士电饭煲戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 甜甜心Linda 编写，未经授权不得转载

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