不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！

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蒸蛋糕的用料

低筋面粉 100克 白糖 50克
鸡蛋 5个 玉米油或者葵花籽油 30克
牛奶 80毫升 白醋 适量
香草精 10滴

蒸蛋糕的做法

不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解1

步骤1

首先找一个七寸的固低的模具，这里你也可以使用活底的模具，但是底部要包上锡纸，防止进水。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解2

步骤2

全部材料都在这，鸡蛋尽可能用大个一点的，食用油要用没有明显气味的。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解3

步骤3

把蛋黄，油，牛奶，过筛过的低筋面粉全部搅拌均匀。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解4

步骤4

这个状态就行。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解5

步骤5

蛋清里加入香草精白醋，蛋清盆里有水没关系，但不可以有油和蛋黄，切记！
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解6

步骤6

这个状态加三分之一糖，打蛋器最高速打发。
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步骤7

加入第二次糖。
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步骤8

加入剩下的糖，打蛋器调成中速。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解9

步骤9

这个状态就好。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解10

步骤10

蛋白霜和蛋黄糊准备好。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解11

步骤11

加入三分之一进蛋黄糊翻拌均匀，不要用力画圈搅拌。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解12

步骤12

这个状态就好。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解13

步骤13

倒回剩下的蛋白霜礼物翻拌均匀。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解14

步骤14

直到看不到蛋白霜。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解15

步骤15

倒入模具，从高处倒入，可以去除大气泡，轻轻震一震，进一步去除大气泡。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解16

步骤16

面上包锡纸。
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步骤17

蒸锅水烧开放入，中小火蒸50-55分钟，如果你中途加水，一定要加开水。
不用烤箱就能做的蒸蛋糕，低油健康不上火，你值得拥有！的做法图解18

步骤18

出炉以后侧着放凉，然后凉了脱模就可以享用啦！

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 下午茶

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