素炒饼

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剩烙饼不及新烙饼的口感好，把它切细丝，和脆嫩的蔬菜一起炒，几分钟出锅，大口大口吃进肚。还别说，这“饭菜一锅出”真叫香，即使不放肉也能让人胃口大开。
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素炒饼的用料

剩烙饼 1张 圆白菜 小半颗
胡萝卜 半根 小葱 4棵
大蒜 3瓣 姜 1小块
油 少许 盐 少许
酱油 适量

素炒饼的做法

#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解1

步骤1

剩烙饼和蔬菜准备好；蔬菜不限于这些，可用口感脆嫩的豆芽、大白菜、青椒、辣椒等替换；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解2

步骤2

烙饼一切四半，切细丝；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解3

步骤3

小半颗圆白菜切丝，半根胡萝卜切细丝；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解4

步骤4

小葱切末，大蒜拍扁剁末，姜剁末；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解5

步骤5

炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒1分钟；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解6

步骤6

圆白菜入锅翻炒1分钟；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解7

步骤7

撒适量盐、酱油，翻拌均匀，菜丝略变软；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解8

步骤8

烙饼丝入锅翻拌均匀；
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解9

步骤9

起锅前撒葱姜蒜末，翻炒几下关火。
#白色情人节限定美味# 素炒饼的做法图解10

步骤10

素炒饼，饭菜一锅出，真香！

素炒饼的烹饪技巧

1． 剩烙饼从冰箱取出后会变硬，切的时候容易碎，可以放平底锅中，淋少许水加热几分钟，可恢复柔软弹性，切丝就非常容易了； 2． 蔬菜不限圆白菜、胡萝卜，口感脆嫩少汤汁的菜都可以； 3． 起锅前的葱姜蒜末是点睛之笔；吃的时候还可以淋少许醋和辣椒油，更添风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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