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燕麦减脂塔可 | 清爽酥脆
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塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食：
用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。
我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。
这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！
既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。
燕麦减脂塔可的做法
步骤1
紫薯切片，放入上汽的蒸锅蒸10-15分钟，叉子可以轻松插入即可
步骤2
紫薯压成泥
步骤3
加入燕麦、打散的鸡蛋、1g盐，拌成燕麦团
步骤4
取一小团燕麦团置于油纸上，再盖上一层油纸，轻轻擀成薄饼形状
步骤5
用擀面杖把薄饼卷成弧度，倒扣在烤架上。烤箱上下火150℃烤25-30分钟后，取出晾凉 *也可直接用塔可饼架盛放
步骤6
酸奶蛋黄酱：蛋黄过筛，加入酸奶、1小勺盐、黑胡椒搅拌均匀
步骤7
即食鸡胸肉、洋葱、西红柿、蛋白切成小丁
步骤8
把蔬菜丁和酸奶蛋黄酱拌匀
步骤9
塔可饼上放上鸡肉蔬菜沙拉、番茄即可燕麦减脂塔可的烹饪技巧
想让塔皮的层次丰富一些，还可以选择水果口味的麦片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-04
©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
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