口水鸡

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口水鸡要好吃，在于料汁要好这是整道才灵魂，做辣椒油时候可以多做一点，沾别的凉菜吃，或者凉拌菜加两勺都是比较好的，鸡腿8.5块，剩下就是料的钱！这一道菜一共将近10块钱！

口水鸡的用料

鸡腿 3只 辣椒面 20克
花椒 20粒 蒜瓣 3个
姜片 3片 芝麻 10克
葱 1根 花生 30克
食用油 3大勺 白糖 适量
醋 2勺 生抽 3大勺
耗油 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，加入葱姜冷水下锅煮上15分钟，闷5分钟，
口水鸡的做法图解2

步骤2

煮好的鸡腿，有冰水放入冰水中冷却
口水鸡的做法图解3

步骤3

在煮鸡腿的时候准备灵魂料汁辣椒油，辣椒面、姜蒜切沫、花椒、花生碎、芝麻、白糖搅拌均匀装入碗中备用
口水鸡的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温8层热关火。先将一部分热油倒入干料中搅拌均匀，然后将剩下的油全部倒入
口水鸡的做法图解5

步骤5

辣椒油取出一部分，加入生抽、耗油、香醋，味道根据自己口味而定
口水鸡的做法图解6

步骤6

这时候鸡腿也差不多凉透取出沥干水分，切小装入盘中，倒入灵魂料汁撒点葱花即可

口水鸡的烹饪技巧

这道菜灵魂在于料汁，鸡肉的处理都一样只要煮熟即可！有无骨的凤爪也可以这么做，如果有黄瓜下面可以垫点黄瓜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载

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