荞麦面牛肉芹菜包子

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粗粮适合血糖高的人吃,日常吃也有益健康!

荞麦面牛肉芹菜包子的用料

牛肉馅 500g 香芹 一把
荞麦面 100克 普通面粉 400克
十三香 2勺 葱姜碎 适量
耗油 一勺 生抽 2勺
味极鲜 2勺 料酒 1勺
三分之一碗 2勺
香油 2勺 酵母 5克

荞麦面牛肉芹菜包子的做法

荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解1

步骤1

400克面粉和100克荞麦粉混合一起
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解2

步骤2

5克酵母用水化开
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解3

步骤3

倒入酵母水,再一点点倒水,用筷子搅拌成面絮
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解4

步骤4

揉成面团,盖盖子醒发
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解5

步骤5

牛肉馅里面放葱姜碎拌均匀
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解6

步骤6

加十三香,耗油,料酒,味极鲜,生抽,朝一个方向搅拌
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解7

步骤7

准备三分之一碗水,一点一点倒到肉馅里,朝一个方向不停搅拌,肉馅把水都吸收了就好了
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解8

步骤8

把切好的芹菜和香油放里,搅拌均匀
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解9

步骤9

面发两倍大,里面像这样蜂窝状就好了
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解10

步骤10

移到面板上排气揉成光华面团
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解11

步骤11

切成几份,搓成条
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解12

步骤12

切成小块压扁擀成皮
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解13

步骤13

牛肉馅里放盐拌均匀,不要很早放盐,出汤不好包。包成包子。
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解14

步骤14

锅里放水,蒸帘上刷一层薄薄的油,这样出锅时候包子不粘锅
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解15

步骤15

把包子摆好,盖盖子继续醒发15分钟,然后中大火蒸25分钟
荞麦面牛肉芹菜包子的做法图解16

步骤16

关火后,不要开盖子,继续闷十分钟,然后就可以吃了!荞麦面口感比较粗,不能放多了,荞麦面多了会有点苦,而且不爱发!

荞麦面牛肉芹菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-05

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