【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗

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坤坤的女孩儿
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墙裂推荐，放在室温两三天依旧很软，微甜，奶香味十足，可以撕着吃，也可以切片做三明治，真的炒鸡棒，虽然可能刚开始揉面感觉有点稀，但是多揉一会，坚持就是胜利

【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的用料

高筋面粉 240 水 60克
淡奶油 85克 蛋液 50克
盐 2.5克 糖 38克
奶粉 5克 酵母 3克

【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法

【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解1

步骤1

面团的材料揉成光滑的面团，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解2

步骤2

取一个盆，抹一层玉米油，将面团收圆，放入盆中
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解4

步骤4

发酵好的面团均等分割成三份（159克左右），滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解5

步骤5

取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开，拍掉边缘气泡
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解6

步骤6

翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解7

步骤7

擀长，宽度和吐司模具宽度差不多
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解8

步骤8

底部按扁，然后自上而下卷起来
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解9

步骤9

大概2.5圈，其他两个以此类推
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解10

步骤10

都做好以后，面团接缝处向下，朝向同一方向，并排放入吐司模具中
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解11

步骤11

放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹 发酵过程中，烤箱190度充分预热
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解12

步骤12

盖上盖子，放入预热好的烤箱中下层上下火175度20分钟，再上火165下火175度20分钟
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解13

步骤13

出炉后轻震模具，及时脱模
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解14

步骤14

会拉丝哦
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解15

步骤15

软fufu
【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的做法图解16

步骤16

香喷喷

【松软拉丝】淡奶油吐司～奶香浓郁超绵软❗的烹饪技巧

水的用量可以根据面的吸水程度增减10-20g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

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