葡汁猪扒焗饭

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很好吃但很小众的一道港茶

葡汁猪扒焗饭的用料

猪扒肉 4块	白洋葱 1个
鸡蛋 1个	马苏里拉芝士适量
黑胡椒	淀粉
黄姜粉	鸡汤或浓汤宝
椰奶	咖喱粉
米饭	黄油 20克
面粉

葡汁猪扒焗饭的做法

步骤1

处理猪排，用料酒，黑胡椒和盐腌制猪排，去除猪排的腥骚味。腌制半小时至一小时或隔夜腌制。

步骤2

腌好的猪排裹上蛋液和淀粉，下锅煎，煎至两面金黄后捞出，切条，放置一旁备用。煎猪排的同时可以准备米饭。

步骤3

白洋葱切条，锅中加入油，油烧热后加入洋葱，加入少许盐，翻炒至洋葱微微变软，加入黄姜粉和咖喱粉将香料炒香。炒香后加入黄油，黄油融化后，加入两勺面粉，将食材混合后，加入鸡汤或适量浓汤宝和水，翻炒均匀后的汤汁应该是十分浓稠的，加入椰奶，椰奶的量根据可以接受的味道加入，如果味道过淡可加入盐调味。最后加入一把马苏里拉芝士碎，芝士融化后可离火。

步骤4

将米饭盛入可放入烤箱的碗或深盘中，将猪排铺在饭上，倒入酱汁，烤箱200度预热。

步骤5

烤箱200度，8-10分钟。拿出来后就可以吃啦！