巧克力吐司

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小海燕七七
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巧克力吐司的用料

高粉 260克 奶粉 10克
糖 40克 盐 3克
鸡蛋 1个 酵母 5克
牛奶 150毫升 椰子油 15克
巧克力酱 高粉 25克
玉米淀粉 15克 可可粉 15克
黄油 30克 黑巧 70克
蛋清 1个 糖 40克
牛奶 85毫升

巧克力吐司的做法

巧克力吐司的做法图解1

步骤1

高粉、玉米淀粉、可可粉。
巧克力吐司的做法图解2

步骤2

混合过筛。
巧克力吐司的做法图解3

步骤3

加入糖。
巧克力吐司的做法图解4

步骤4

加入牛奶混合。
巧克力吐司的做法图解5

步骤5

黑巧、黄油。
巧克力吐司的做法图解6

步骤6

隔热水融化，混合。
巧克力吐司的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后加入蛋白。
巧克力吐司的做法图解8

步骤8

小火加热，不停搅拌。
巧克力吐司的做法图解9

步骤9

凝固、冷却。
巧克力吐司的做法图解10

步骤10

装入保鲜袋，擀平，冰箱冷冻。
巧克力吐司的做法图解11

步骤11

搅拌面团。
巧克力吐司的做法图解12

步骤12

发酵至2倍大。
巧克力吐司的做法图解13

步骤13

取出面团，按压排气。
巧克力吐司的做法图解14

步骤14

擀成圆片，冷冻15分钟。
巧克力吐司的做法图解15

步骤15

再次擀圆，铺上巧克力馅。
巧克力吐司的做法图解16

步骤16

包紧。
巧克力吐司的做法图解17

步骤17

擀长，放入冰箱再次冷冻15分钟，取出后再擀长。
巧克力吐司的做法图解18

步骤18

二折。
巧克力吐司的做法图解19

步骤19

再折后擀长。
巧克力吐司的做法图解20

步骤20

再折。
巧克力吐司的做法图解21

步骤21

再擀。
巧克力吐司的做法图解22

步骤22

切长条。
巧克力吐司的做法图解23

步骤23

2条一组。
巧克力吐司的做法图解24

步骤24

编成辫子。
巧克力吐司的做法图解25

步骤25

反向折叠。
巧克力吐司的做法图解26

步骤26

放入模具中。
巧克力吐司的做法图解27

步骤27

二发。
巧克力吐司的做法图解28

步骤28

烤箱预热，下层175度烤40分钟，出炉后震去热气晾凉。
巧克力吐司的做法图解29

步骤29

盖上盖子烤出的样子。

巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 小海燕七七 编写，未经授权不得转载

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