鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤

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春季是阴气渐弱阳气渐强的时期，阴为聚、阳为散，冬季进补后很多毒素积聚体内，此时正好把内毒排出，所以在春季最适应排毒强身。 春天万物生发，最好利用蔬果排毒，而在此时节较好的选择是多吃荠菜。 荠菜又名护生草，是脍炙人口的野菜，富含蛋白质，碳水化合物，钙磷，铁胡萝卜素，维生素B族，尼克酸等，其中维生素C和胡萝卜素含量尤其丰富。荠菜具有清热止血，益气健脾，清肝明目，利尿消肿之功效。 荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可做馅，均鲜嫩可口，风味独特。 今天我给大家分享一款益气健脾，味道鲜美的——蛤蜊荠菜肉丸汤

蛤蜊荠菜肉丸汤的用料

文蛤蜊 8个 鸡腿肉 150克
猪肉 50克 荠菜 50可
木耳 少许 葱姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
香油 适量 耗油 适量

蛤蜊荠菜肉丸汤的做法

鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，肉和文蛤洗净，把荠菜和木耳洗净焯水、过凉备用
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解2

步骤2

把焯烫好的荠菜攥干水切碎，葱姜切末备用
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解3

步骤3

鸡肉和猪肉混合剁成蓉，装入碗中
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解4

步骤4

肉馅中加入2勺料酒、少许原味鲜酱油、半包松茸鲜、1勺蚝油、少许香油、2勺水淀粉和葱姜末，充分搅打上劲入味
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解5

步骤5

调好的肉馅中加入切好荠菜，充分搅拌均匀
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解6

步骤6

炉灶中火，汤锅冷水下入文蛤
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解7

步骤7

锅中的水开始有密集气泡，把拌好的肉馅挖成丸子，放入锅中，待开锅后丸子飘起来放入木耳，再次开锅关火，倒入剩下的半包松茸鲜和少许盐即可！（喜欢加香油的可滴入）
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解8

步骤8

盛入汤碗中撒入香菜和枸杞装饰
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的做法图解9

步骤9

现象榆次，美味又营养的蛤蜊荠菜肉丸汤做好喽，快来品尝吧！

蛤蜊荠菜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

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