健康营养隔夜发酵全麦华夫饼三明治早餐

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小方方的厨房

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早餐应小朋友要求安排了华夫饼，全麦华夫饼夹了香肠蘑菇菠菜芝士蛋饼，一个三明治两人份，他的牛奶谷物脆，我的奶茶，营养满满，太满足了～华夫饼用了隔夜发酵方便，方便省事，真是上班族福音啊！

健康营养隔夜发酵全麦华夫饼三明治早餐的用料

全麦吐司(或普通吐司) 5片	生菜叶适量
鸡蛋 1个	番茄 1个
黄瓜 1根	牛油果半个
奶酪片 2片	沙拉酱少许
柠檬汁少许	黑胡椒少许

健康营养隔夜发酵全麦华夫饼三明治早餐的做法

步骤1

头天晚上将全麦粉70g+水70g+1g干酵母，搅拌均匀无干粉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵约12个小时，早上起来拿出来，打入一个鸡蛋，放1克盐，搅拌均匀，静置20分钟左右。

步骤2

然后用早餐机华夫饼盘制作，早餐机预热，刷黄油或者橄榄油都可以，倒入面糊盖上盖子三分钟左右。（这个量可以做两个华夫饼，正好可以制作一个三明治）

步骤3

平底锅预热放黄油融化，倒入香肠丁，煎至金黄色倒入蘑菇片炒软，加入过水的菠菜（烧一锅水沸后加入少于油和盐，放洗净的菠菜煮两分钟，捞出过凉水（不能是自来水）挤干水分切段），翻炒均匀后加入少于盐和黑胡椒拌均匀，打入鸡蛋液（1-2个鸡蛋加少于盐搅拌均匀），小火煎至表面蛋液基本凝固，洒点芝士碎在一边，然后另一外翻过去盖上，继续小火煎，两面都要煎到。