蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲

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三八女神节，不加菜说不过去啊！

啫啫生蚝煲的用料

生蚝 3斤 生抽 10g
蚝油 15g 料酒 10g
糖 2g 盐 3g
白胡椒粉 3g 淀粉 5g
蒜 10g 姜 10g
青葱 1根 油 适量
红葱头 五六颗 海鲜酱 两勺
黑椒碎 少量 老抽 几滴

啫啫生蚝煲的做法

蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解1

步骤1

生蚝肉洗干净用干布吸干水
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解2

步骤2

姜蒜葱头切好备用
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解3

步骤3

放淀粉、白胡椒粉拌匀
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解4

步骤4

平底锅煎一下，两面稍微有点金黄。会出很多水，倒掉即可。
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解5

步骤5

调制酱汁：海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解6

步骤6

姜蒜葱头等放砂锅爆香（漏了拍一张），放生蚝肉在上面，再放葱段，盖上盖子焗一两分钟。
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解7

步骤7

放酱汁上去拌匀
蚝想啫你啊！～啫啫生蚝煲的做法图解8

步骤8

打个芡汁收干，放入葱段

啫啫生蚝煲的烹饪技巧

生蚝可能会出很多水，煎生蚝的过程能倒掉的尽量倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 猪仔馨2 编写，未经授权不得转载

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