戚风蛋糕

精品 独家
5907 浏览 8 收藏
收藏
风大了很
风大了很 风大了很
＋ 关注


自从入烘焙坑以来，换了好几个打蛋器，总想换个得心应手的！寻寻觅觅。。。这回终于让我遇上了pinvos品慕打蛋器！这款打蛋器是无线的，使用非常方便！马上用来做个戚风蛋糕！ 这款pinvos品慕家用无线打蛋器颜值在线，小巧便携，非常好看！ 总共有6档，1-2低速搅拌，3-4档中速搅拌，5-6快速搅拌，打发3个蛋清只需60秒时间， 打发时力度跟有线打蛋器没有什么区别，但是这款打出来的蛋白细腻多了！像云朵般绵密！ 它的电量有6000毫安，一次充满电，可以用好久，非常棒！ 无线的随意移动位置打蛋，解锁了有线的繁琐！ 这款品慕打蛋器可以一机多用，打蛋清，打奶油，奶昔等等，有了它，可以让我随心的玩转烘焙了！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 87g
纯牛奶 50g 玉米油 26g
糖粉 45g 柠檬汁 1滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油+20克糖+牛奶搅拌均匀至乳化，筛入低筋粉搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

放入蛋黄搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

品慕打蛋器开始打发蛋白
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

开始5档快速，粗泡第一次加糖继续打发
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至细泡加第二次糖，出现纹路剩余糖全部加入
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发至硬性，蛋白细腻轻盈，像云朵般绵密
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白放入面糊翻拌均匀
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好的状态
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

送入提前预热好的烤箱，上下管150度烤50分钟
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

香喷喷蛋糕出炉啦
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

品慕打蛋器真的很不错！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 风大了很 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活