火辣嫩滑的麻辣豆腐

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劉青山
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一份美味的麻婆豆腐，总能带给我们家的味道。小时候一盘麻婆豆腐，又麻又辣加上一碗米饭，吃的满头大汗，最后汤底拌上米饭油香四溢。现在什么都要健康，又要少油，又要低盐，让吃饭少了一些快乐。为了家人吃得健康和快乐，我一直在坚持使用并不断找寻更健康的食用油。最近有朋友跟我推荐了一款调和油，据说添加了橄榄油，让油变得更健康而且营养价值也高，含有橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、 谷维素等。 我查了一下这款金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油不仅营养丰富，更主要的是同类产品价格还不高。果断买来试一试，毕竟健康和口味并存还是很难得的。
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麻辣豆腐的用料

内酯豆腐 1块 金龙鱼特级初榨橄榄油 适量
郫县豆瓣 两勺 辣椒粉 一勺
盐 适量 花椒 少许
白芝麻 少许 小米辣 1个
杭椒 2 葱花 适量
蒜 一瓣 鸡精 适量

麻辣豆腐的做法

#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

食材备好
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

辣椒切段，葱切成葱花，蒜切末备用。
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

锅中加金龙鱼橄榄油烧热。（这个油烟点高非常适合家常煎炒炸）
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

油热后放入蒜末炒香
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

加郫县豆瓣酱小火炒出红油
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

加花椒和辣椒粉翻炒两下
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

倒入200ml左右水
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

放入豆腐，豆腐表面撒盐和鸡精。
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解9

步骤9

出锅前撒葱花和辣椒段
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解10

步骤10

快手又家常，麻辣鲜香，低脂健康。
#白色情人节限定美味#火辣嫩滑的麻辣豆腐的做法图解11

步骤11

一口一口停不下来。

麻辣豆腐的烹饪技巧

用内酯豆腐能更快入味。 盐要撒在豆腐上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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