鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～

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鸡汤豆腐串是一道著名的特色小吃。它不仅口感鲜美，而且功效也特别好。 多喝鸡汤可以起到预防感冒的作用哦～在这冬春交际的季节，喝上一碗暖心的鸡汤，是再好不过了！

鸡汤豆腐串的用料

鸡 半只 豆腐皮 4张
香葱 2根 香菜 1根
蒜头 2瓣 大葱 1根
生姜 1块 料酒 适量
盐 适量 清水 适量
辣椒油 适量

鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解1

步骤1

首先大葱切成段，生姜切成片，备用。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解2

步骤2

新鲜干净的鸡切成块。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解3

步骤3

将鸡块冷水下锅，并倒入适量料酒来焯水。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解4

步骤4

等水沸腾后，用汤勺撇去水上的浮沫，并再煮2分钟。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解5

步骤5

2分钟后捞出鸡块，并放入新锅中。锅里加满清水，再放入葱段和姜片，小火慢炖一个半小时。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解6

步骤6

香葱和香菜切末，蒜头切末并调成蒜水，备用。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解7

步骤7

豆腐皮如图所示改刀切成方片。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解8

步骤8

将豆腐皮卷起并用牙签串上，一般3卷一串。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解9

步骤9

鸡汤炖好后，将鸡块和葱姜捞出。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解10

步骤10

把串好的豆腐皮放进汤锅里，转大火煮至2到3分钟。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解11

步骤11

等汤水再次沸腾时，放入适量盐调味，然后出锅。
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解12

步骤12

依次放入葱花，香菜末和蒜水。喜欢吃辣的小伙伴还可以加点辣椒进去哦～
鸡汤豆腐串 | 好吃到飞起～的做法图解13

步骤13

美味的鸡汤豆腐串就做好啦～

鸡汤豆腐串的烹饪技巧

炖汤时，若发现锅中水量减少，可放适量水继续烧，以防烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载

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