家常红烧豆腐

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谢少77
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这个是湘菜的做法

家常红烧豆腐的用料

老豆腐 二块 玉米淀粉 适量
蒜蓉 半个 生抽 适量
食用油 适量 盐 适量

家常红烧豆腐的做法

家常红烧豆腐的做法图解1

步骤1

先将老豆腐切成大条，再一块块切段
家常红烧豆腐的做法图解2

步骤2

然后在老豆腐的段从中间一刀分成小方块即可
家常红烧豆腐的做法图解3

步骤3

辣椒也是切条再切成小丁备用，蒜头切成蒜蓉备用
家常红烧豆腐的做法图解4

步骤4

烧开水后加2克盐下去再倒入豆腐焯水一分钟去除酸味再捞出沥干水分
家常红烧豆腐的做法图解5

步骤5

下油爆香蒜蓉和豆豉再倒入辣椒炒
家常红烧豆腐的做法图解6

步骤6

再倒入豆腐炒几下加入适量水，快盖过豆腐即可，再加入适量生抽，鸡粉，辣椒酱略煮一下入味，再用淀粉开成淀粉水
家常红烧豆腐的做法图解7

步骤7

煮过程中要翻炒下，以免底部粘锅，酱汁收浓后可出锅…
家常红烧豆腐的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花即可

家常红烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 谢少77 编写，未经授权不得转载

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