土豆鸡块

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彤freedom

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土豆鸡块配米饭，绝了～文后配万能小妙招～

土豆鸡块的用料

鸡肉一斤	土豆一个
胡萝卜 1根	小米椒 2个
洋葱小半个	五香粉 1勺
白糖 1勺	料酒 5勺
老抽 1勺	耗油 1勺

土豆鸡块的做法

步骤1

所有食材切滚刀块，葱姜蒜切好备用。鸡肉切块，用少许料酒腌十分钟。

步骤2

1:起锅烧油，葱姜蒜小米椒，炒出香味 2:倒入鸡块和洋葱，加料酒、老抽、耗油，翻炒两分钟 3:倒入土豆块、萝卜块，加盐、白糖、鸡精、五香粉、耗油、酱油、淀粉水

步骤3

小火慢炖十五分钟左右，转大火收汁儿。出锅前，倒一点醋。翻炒出锅！

步骤4

大火收汁儿时，要注意不间断翻炒，防止粘锅糊锅，同时也让汁儿收的更好，如图～

土豆鸡块的烹饪技巧

我用的是鸡胸肉，会有一点点柴，所以先用少许料酒腌十分钟，这样口感会好，大家也可以试一下鸡腿肉～万能模板: 要想肉口感好，提前用料酒泡泡；要想菜味道正，葱姜蒜爆炒少不了；要想菜看起来细滑，薄芡要养成习惯了～（少量淀粉+少量凉水→淀粉水，可以达到薄芡的效果）炒菜要学会用起锅醋～会有你意想不到的美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-13

©本菜谱的做法由彤freedom 编写，未经授权不得转载

彤freedom

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