✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包

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A雨彤彤
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早餐的甜面包吃腻了，来点松软咸香的肉松面包可好，面包体加了带麸皮全麦粉，健康无负担，快来跟我一起学习吧‍♀️
参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

全麦麸皮肉松沙拉面包的用料

✅主面团 高筋面粉 240克
带麸皮全麦粉 60克 老面团 50克
全蛋液 50克 奶粉 10克
白糖 20克 牛奶 160毫升
盐 3克 黄油 20克
干酵母 4克 ✅馅料
丘比沙拉酱 适量 海苔肉松 越多越好
✅装饰 丘比沙拉酱 适量

全麦麸皮肉松沙拉面包的做法

✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的食材全部放入厨师机，揉成面团，这加入室温软化好的黄油（没有带麸皮的全麦粉就用全麦面粉代替）
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解2

步骤2

揉至面团出后膜，戳洞四周呈锯齿状即可
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解3

步骤3

放入发酵箱28度，发至两倍大小，戳洞不塌陷不回缩的状态
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解4

步骤4

排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，擀成长方形
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解5

步骤5

挤上丘比沙拉酱，涂抹均匀
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解6

步骤6

撒上海苔肉松，自己吃，当然是越多越好
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解7

步骤7

自上往下卷起，封口处捏紧
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解8

步骤8

均匀切成8份，按扁，放入纸托，放入发酵箱33度，发至一倍大小
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热，取出发酵好的面团，挤上丘比沙拉酱，呈Z形，放入烤箱中层，180度烤20分钟。
✅零失败‼️全麦麸皮肉松沙拉面包的做法图解10

步骤10

叮……出炉啦！贼香

全麦麸皮肉松沙拉面包的烹饪技巧

老面的制作方法：高筋面粉50克，水35克，干酵母0.5克，揉成面团，盖保鲜膜，室温28度发酵一小时，放冰箱冷藏12小时，拿出来回温就可以使用，老面能在冰箱冷藏3天，如果时间太久酸味重，就不建议使用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-18

©本菜谱的做法由 A雨彤彤 编写，未经授权不得转载

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