温度治愈酥到掉渣 | 五星玫瑰酥

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小兔子不爱胡萝卜🥕

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食物是一场有温度的治愈食之有爱幸福味道食物可以传递幸福它承载着温暖与爱美食不将就唯有温度治愈我的心

五星玫瑰酥的用料

低筋面粉 85克	白糖 45克
玉米油 65克	玫瑰花适量
小苏打 1克	泡打粉 1.5克
玉米淀粉 15克	蛋黄 1个
鸡蛋液少许	盐少许
大核桃 10颗

五星玫瑰酥的做法

步骤1

打蛋盆中加入一个蛋黄、玉米油、绵白糖、盐，搅拌均匀

步骤2

把玉米淀粉、小苏打、泡打粉一起加入到低筋面粉中，搅拌均匀

步骤3

混合好的面粉过筛，筛入蛋黄液中，翻拌均匀

步骤4

大核桃绞肉机绞成末，倒入拌好的面团中，翻拌均匀

步骤5

面团分成大小相等的小剂子，搓圆后按扁

步骤6

捏成五角星，中间按压一下

步骤7

碗中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，给每个桃酥刷上一层蛋液，撒上玫瑰花。

步骤8

送入烤箱,上下管160度，12-15分钟左右即可

步骤9

美味的玫瑰酥就做好了

五星玫瑰酥的烹饪技巧

1️⃣玫瑰花记得撕碎，不用在水里泡，因为蛋液是湿的。 2️⃣这里说明一下，泡打粉小苏打不可用其他的代替，量一定要严格称重，放多放少都会影响核桃酥的口味。 3️⃣每个烤箱的脾气不同，可根据自己烤箱的温度进行调节，烤制过程中最后5分钟时注意观察上色情况，上色足够时可以提前关火，不要烤焦。我用的烤箱是32L的，上色均匀，小视窗门，可观察到食物的治愈时刻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

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