老面馒头

精品 独家
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一直也不懂什么叫老面馒头,听说很香 有滋味,于是就学了起来哈

老面馒头的用料

中筋面粉 200克 100克
食用碱 0.5克 中筋面粉 25克
25克 酵母 0.5克

老面馒头的做法

老面馒头的做法图解1

步骤1

先把做酵头的材料全部混合搅拌均匀后发酵13小时(具体时间看室温来定)
老面馒头的做法图解2

步骤2

发酵好的酵头和大分面粉、水混合搅拌揉光,发酵 发酵好了放食用碱继续揉光
老面馒头的做法图解3

步骤3

揉光后的面团继续醒发一倍大,上火蒸15分钟,闷2分钟
老面馒头的做法图解4

步骤4

出锅啦,胖乎乎的白馒头

老面馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-03-19

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