西蓝花山楂堡

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富含β-胡萝卜素的西蓝花，加上玉米打成糊，搭配上空心山楂，酸酸甜甜，暄暄软软的，比小蛋糕还好吃呢。宝宝哪能想到是西蓝花做的呀！一口全吃到肚子里了。

西蓝花山楂堡的用料

熟玉米粒 70克 西蓝花 40克
低筋面粉 50克 酵母粉 1克
空心山楂 4颗

西蓝花山楂堡的做法

西蓝花山楂堡的做法图解1

步骤1

准备食材：熟玉米粒70克、西蓝花40克、低筋面粉50克、酵母粉1克、空心山楂4颗。 调味说明：这个山楂堡里，我放了空心山楂，味道是酸甜的，不需要任何的调味就够了。如果宝宝喜甜的话，可以在和面糊的时候，加点糖！
西蓝花山楂堡的做法图解2

步骤2

先烧一锅开水，把西蓝花放入锅中焯30秒，去除一下草酸，捞出切碎。
西蓝花山楂堡的做法图解3

步骤3

把西蓝花、玉米倒入搅拌杯中，倒入50克的温水，搅拌成糊状。
西蓝花山楂堡的做法图解4

步骤4

把糊糊倒入碗中，先加酵母，搅拌至融化。
西蓝花山楂堡的做法图解5

步骤5

分次倒入低筋面粉。
西蓝花山楂堡的做法图解6

步骤6

面粉分次倒入之后，搅拌到最后的状态就是像我这样的了。
西蓝花山楂堡的做法图解7

步骤7

包上保鲜膜，放在室温下发酵40分钟。 tips：我们北方的暖气还没有停，屋内的温度还可以，一般发酵40分钟就能发起来。或者直接放在阳光照射的地方发酵，能更快一些！ 家里有烤箱的话，可以用烤箱发酵，调整到发酵模式，只下管加热39度，20-30分钟就可以了。
西蓝花山楂堡的做法图解8

步骤8

发酵好的面糊，会有很多的气孔，这时候要用勺子搅拌一下，稍稍排排气。 tips：是不是有姐妹不知道糊糊怎么样才能算发酵好？我教你们一个方法。除了看气孔，还可以看面糊的高度。先给面糊的高度做一个小标记，然后再发酵，一般胀到原来高度的1.5-2倍，就说明发酵好了。
西蓝花山楂堡的做法图解9

步骤9

趁着发酵的时候，把空心山楂切得碎碎的。 tips：每年山楂下来的时候，我都会买很多山楂，平时煲汤喝或者做点小零食，给小思同学健胃消食。
西蓝花山楂堡的做法图解10

步骤10

多功能锅丸子盘小火加热，刷上少许的油，把面糊倒入模具中，8分满即可。
西蓝花山楂堡的做法图解11

步骤11

把空心山楂碎碎放在糊糊上，继续小火加热，盖上锅盖，15分钟左右就熟透了。 tips：加热的时候也可以翻面，这样能熟的更透彻一些。
西蓝花山楂堡的做法图解12

步骤12

你能看出来是用西蓝花做的吗，像不像小蛋糕呀！空心山楂真的是点睛之笔，我一点糖都没放，照样酸酸甜甜的，超级开胃。

西蓝花山楂堡的烹饪技巧

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创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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