完胜罗森关东煮汤底

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我是超级关东煮爱好者，尤其喜欢喝关东煮汤，咨询一位日料店的老师傅，他教我一个超级好喝的关东煮汤料方子，真的完胜罗森。

关东煮汤的用料

昆布 100g 木鱼花 30g
银鱼 3条 苹果 2块
味淋 一勺 酱油 一勺
料酒 半勺 木鱼素 2g
盐 适量 白糖 3克
萝卜 适量 丸子 适量

关东煮汤的做法

完胜罗森关东煮汤底的做法图解1

步骤1

准备如上材料
完胜罗森关东煮汤底的做法图解2

步骤2

白萝卜削皮，焯水，丸子煮熟。（这一步忘拍了，放了张萝卜图）
完胜罗森关东煮汤底的做法图解3

步骤3

换干净的水放入2-3块苹果，放入洗净的昆布、和银鱼，大火煮开，转小火煮20分钟。
完胜罗森关东煮汤底的做法图解4

步骤4

放入木鱼花，煮2分钟左右，关火，静置20分钟。过滤出汤，留着。
完胜罗森关东煮汤底的做法图解5

步骤5

分别加入浓口酱油、味淋、清酒、木鱼素。然后放入盐、糖适量。根据自己的口味调整。糖就放一点，提鲜。放入丸子、萝卜煮开，关火出锅。
完胜罗森关东煮汤底的做法图解6

步骤6

汤超级超级鲜，喜欢乌冬面还可以放一点乌冬面。我个人觉得沾着泰式甜辣酱更好吃，或者喝汤时放一点甜辣酱也好喝。干饭人们可以尝试一下。

关东煮汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-20

©本菜谱的做法由 疯华绝代kote 编写，未经授权不得转载

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