开胃下饭菜 酸辣鸡胗

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梅雨季节雨水多，总是没有胃口，那就来道酸辣开胃菜吧。 酸辣爽口十分下饭

酸辣鸡胗的用料

鸡胗 250 酸豆角 100克
青椒 80克 小米椒 4个
姜 2片 蚝油 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺
白胡椒粉 2克 红烧酱油 适量

酸辣鸡胗的做法

开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

酸豆角洗净切碎末，如果觉得太酸可以清水泡一会
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗清洗干净切片，洗净全部的筋膜和黄色的物质
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

姜切片，辣椒切片
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解4

步骤4

鸡胗中加入料酒，生抽蚝油和胡椒粉拌匀腌制10分钟
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解5

步骤5

锅内放入少许油大火炒至鸡胗表面变白盛出备用，汤汁不要
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解6

步骤6

再起锅烧油爆香姜片和小米辣
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解7

步骤7

倒入青椒炒香，再倒入酸豆角炒香，各1分钟
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解8

步骤8

倒入鸡胗翻炒均匀再加入适量红烧酱油增加颜色即可
开胃下饭菜 酸辣鸡胗的做法图解9

步骤9

喷香开胃，吃起来

酸辣鸡胗的烹饪技巧

鸡胗不要炒久，炒老了就咬不动了。这样炒出来是脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载

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