椒尖酿虾滑

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鲜贝露的鲜美，虾滑的Q弹加上尖椒的香气，绝对的完美。
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椒尖酿虾滑的用料

虾仁 200g 鸡蛋清 一个
红薯淀粉 或土豆淀粉 胡椒粉 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 适量 鲜贝露 适量
蚝油 1勺 糖 适量
辣椒尖 适量

椒尖酿虾滑的做法

#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解1

步骤1

虾去壳，剁成泥。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解2

步骤2

放入适量的淀粉，加入蛋清少许盐，胡椒粉，一点点料酒顺时针搅打。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解3

步骤3

装入裱花袋里。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解4

步骤4

辣椒只要尖的一段，可以买长的矮短的辣椒。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解5

步骤5

把虾滑挤入尖椒里。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解6

步骤6

备用。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解7

步骤7

调汁。一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺鲜贝露，一勺淀粉，适量盐，糖，搅拌均匀。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解8

步骤8

热油热锅。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解9

步骤9

先用油煎椒头部。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解10

步骤10

翻炒。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解11

步骤11

淋入调好的汁，翻炒。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解12

步骤12

盖盖子焖至收汁。
#春日时令，美味尝鲜#椒尖酿虾滑的做法图解13

步骤13

装盘即可。

椒尖酿虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

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