爆款毛线球手撕面包㊙️柔软拉丝

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风（爱家烘焙）

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看到爆款毛线球面包被它的颜值所吸引，忍不住对它出手了[派对R][派对R]成品柔软拉丝，包裹豆沙馅料，香香甜甜滴大半夜忍不住吃了两块[笑哭R][笑哭R]

爆款毛线球手撕面包的用料

盐 3克	糖 20克
鸡蛋 1个	牛奶 175克
高筋面粉 250克	低筋面粉 60克
鲜酵母 10g	椰子油 25g
奶粉 15克

爆款毛线球手撕面包的做法

步骤1

1⃣️除椰子油和盐以为所有材料混合放入厨师机桶内，低速搅打均匀，高速搅打出厚膜加入椰子油和盐继续搅打至出薄膜（手套膜）。 2⃣️搅打好的面团取出整理成团放入盆中，盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大

步骤2

3⃣️发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好，轻轻按压排气，均匀分成5份揉圆静置15分钟 4⃣️取一个面团擀成长方形面片儿拍掉边缘气泡，1/3处留白，2/3切细条，留白处涂抹自己喜欢的馅料，我这里放的豆沙馅，没称多少克，自己大概放吧[偷笑R][偷笑R]，留白处卷起，依次放入铺好油纸的8寸戚风模具中，铺油纸方便脱模（那么有人要问了[笑哭R]我的模具里为什么是4个，那是因为我的面片擀大了[害羞R]只能放下4个面团量了，那一个面团给它分家单过了[偷笑R]）