叠叠糕

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今天我用的这些食材都是超市里很容易买到的食材，山药泥+猕猴桃+火龙果的组合，酸甜软糯，吃起来还嘎吱嘎吱的，特别有意思。这个小糕点的讨喜程度横跨各个年龄段，做起来简单，吃起来享受，大家想自制蛋糕的话，不妨试试它吧。

叠叠糕的用料

切好的山药片 猕猴桃 50克
火龙果 50克 低筋面粉 130克
纯牛奶 300克 融化好的黄油 20克
鸡蛋 2个

叠叠糕的做法

叠叠糕的做法图解1

步骤1

准备食材：切好的山药片、猕猴桃50克、火龙果50克、低筋面粉130克、纯牛奶300克、融化好的黄油20克、鸡蛋2个。 调味说明：这个食谱我没加额外的糖，比较适合小月龄宝宝吃，18个月以上的宝宝吃，可以在搅拌山药泥那步加10克白砂糖来调味。
叠叠糕的做法图解2

步骤2

切好的山药片放入锅中蒸熟。 tips：如果不想用山药的话可以换成紫薯或者红薯。
叠叠糕的做法图解3

步骤3

蒸好的山药压成泥。
叠叠糕的做法图解4

步骤4

碗中打入2个鸡蛋。倒入融化好的黄油和纯牛奶。 tips：我用的蛋液大概是85克，姐妹们可以参考一下。 如果家里没有黄油的话可以用玉米油来代替哦。
叠叠糕的做法图解5

步骤5

将碗中所有食材搅拌均匀。
叠叠糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的液体中倒入130克低筋面粉。 tips：一定要用低筋面粉，这样小饼吃起来会更松软。
叠叠糕的做法图解7

步骤7

将面粉和蛋液混合均匀。
叠叠糕的做法图解8

步骤8

过筛，过滤掉面糊中没搅拌均匀的小颗粒。 tips：一定要过筛呀！这样煎面皮的时候表面才不会有小疙瘩。
叠叠糕的做法图解9

步骤9

平底锅不刷油，倒入50克的面糊，摊成薄饼。 tips：因为面糊中已经有黄油了，所以锅底不用额外刷油。 面糊一定要一次性倒入锅中，然后不停地转动锅底，把面糊铺平，这样摊出来的小饼薄厚特别均匀。
叠叠糕的做法图解10

步骤10

准备好的猕猴桃和火龙果切成薄片。
叠叠糕的做法图解11

步骤11

煎好的面皮上抹上一层山药泥，铺上火龙果片。
叠叠糕的做法图解12

步骤12

同样的步骤，再铺上一层面皮，抹上山药泥，铺上猕猴桃片。 tips：完全可以根据自己的喜好来搭配的，水果也可以换成自己喜欢的。
叠叠糕的做法图解13

步骤13

像这样切成小块，一家人就可以分享啦。

叠叠糕的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

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