干锅鸡

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涵涵1314520
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干锅鸡的用料

鸡肉 500克 土豆 两个
大蒜 5个 生姜 5g
干红辣椒 适量 糖 半勺
料酒 一勺 生抽 半勺
芝麻 少许 火锅底料 10g
黄瓜 1根

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡肉，炖成小块（忘记拍生鸡肉的照片了）生姜切片，蒜切，干辣椒，火锅底料，葱段
干锅鸡的做法图解2

步骤2

土豆切片，开水煮熟，黄瓜切条，不用抄水（喜欢吃什么配菜自己依照添加）
干锅鸡的做法图解3

步骤3

把鸡肉洗净，用烧水抄一下。水中倒入料酒，去除血水，（因为没有想起拍照片，所以这个过程没有照片）抄好水的鸡肉备用
干锅鸡的做法图解4

步骤4

锅中加入油，要多加点，因为炒鸡肉怕要粘锅，烧至七成热，倒入鸡肉生姜花椒粒，一起炒
干锅鸡的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，一直炒，（不一直炒要粘锅）
干锅鸡的做法图解6

步骤6

炒至鸡肉变成金黄色
干锅鸡的做法图解7

步骤7

炒至金黄色，然后就可以倒入火锅底料，干辣椒，蒜翻炒
干锅鸡的做法图解8

步骤8

加入配菜，翻炒
干锅鸡的做法图解9

步骤9

翻炒均匀加入适量的蚝油
干锅鸡的做法图解10

步骤10

转成小火，加入盐味精，鸡精，花椒面，白糖，我加了点孜然粉，（个人偏爱）翻炒均匀
干锅鸡的做法图解11

步骤11

起锅加入芝麻，葱葱完成

干锅鸡的烹饪技巧

这里没有芝麻是因为弄好了，才发现家里没有了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 涵涵1314520 编写，未经授权不得转载

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