超好吃，零失败的酱焖豆腐

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最近喜欢上吃这道酱焖豆腐，做法简单，味道特别的好，豆腐口感嫩滑，搭配上肉末，增添了肉香味，酱香味十足，搭配米饭，简直是“绝了”。

酱焖豆腐的用料

豆腐 1块 猪肉 100克
葱姜蒜 适量 干红辣椒 2个
料酒 1大勺 生抽酱油 1大勺
蚝油 1大勺 白糖 0.5大勺
豆瓣酱 1.5大勺 甜面酱 0.5大勺
淀粉 1大勺 老抽酱油 0.5大勺

酱焖豆腐的做法

超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并称量好
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末备用，干红辣椒掰成小段，猪肉剁成末，豆腐切成小块备用
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，放入豆腐块，下入锅中焯水1分钟左右后捞出控干
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解4

步骤4

调一个酱汁：碗中放入1大勺半豆瓣酱，半大勺甜面酱
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解5

步骤5

1大勺料酒，1大勺生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺白糖，半大勺老抽酱油调匀备用；1大勺淀粉加入3大勺清水搅匀成水淀粉
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入猪肉馅料翻炒到变色
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解7

步骤7

放入酱汁翻炒均匀
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解8

步骤8

倒入豆腐块，再倒入一碗清水，炖煮到开锅后再炖煮一会
超好吃，零失败的酱焖豆腐的做法图解9

步骤9

在锅中淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅，撒上适量葱花装饰即可

酱焖豆腐的烹饪技巧

豆腐焯水的时候放入少许食盐，这样效果更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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