辣酱焖豆腐

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宝贝说想吃麻辣豆腐，可春天易上火，再吃辣的更容易上火，用了豆瓣辣酱代替辣椒做了这道酱香豆腐，做好后宝贝吃的超香～
参与活动: #我们约饭吧#

辣酱焖豆腐的用料

北豆腐 1块 豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺 胡萝卜 半根
秋葵 2个 精盐 依个人口味
蒜 2瓣 十三香 2克

辣酱焖豆腐的做法

#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，胡萝卜切片用模具压出五角星，没有模具可以直接切片，秋葵洗干净切段。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解2

步骤2

北豆腐冷水冲洗干净，再切小块。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解3

步骤3

北豆腐焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2分钟，捞出淋干水分备用。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解4

步骤4

胡萝卜与秋葵焯水，水烧开后下入，大火煮30秒捞出过冷水。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解5

步骤5

蚝油与黄豆辣酱放小碗中，加入纯净水搅拌均匀，放旁边备用。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解6

步骤6

起油锅，加入切好的蒜炒香。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解7

步骤7

再加入焯水的豆腐块。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解8

步骤8

加入调好的酱料。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解9

步骤9

再按个人口味加入盐，十三香。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解10

步骤10

加入一小碗纯净水，轻轻翻动均匀，大火烧开。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解11

步骤11

加入焯水的胡萝卜与秋葵。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解12

步骤12

大火烧开煮1分钟关火出锅。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解13

步骤13

盛出装盘，简单快手小炒。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解14

步骤14

营养均衡，好吃极了。
#我们约饭吧#辣酱焖豆腐的做法图解15

步骤15

老少皆宜的一道家常菜。

辣酱焖豆腐的烹饪技巧

也可以按个人喜好调味，配菜可以任意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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