鱿鱼丸子 宝宝健康食谱

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无论大人孩子，适量吃些海鲜类都是极好的。它对免疫力好、对眼睛好、对大脑发育更好，孩子补锌补钙补铁什么的基本不用愁！ 从儿子9个月左右，我开始尝试给他添加虾泥、鱼泥，后来还做过各种松软的鱼糕和小丸子。自从我自己会做了丸子，再也没给孩子吃过外边做的。 今天想介绍的海鲜主角是鱿鱼，口感硬有嚼劲的鱿鱼怎么吃，那就跟我一起做成丸子吧！！ 做一次分成小份冷冻起来，能吃很久！它对孩子的咀嚼和吞咽能力还有很好的锻炼哦！

鱿鱼丸子的用料

鱿鱼 400克 蛋清 一个
淀粉 10克

鱿鱼丸子的做法

鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解1

步骤1

参考月龄：12个月以上 食材准备：鱿鱼一条重约400克，蛋清1个，淀粉10克 烹饪时间：30分钟 推荐指数：★★★★★
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解2

步骤2

鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，然后在背部中间用刀划开，把外衣撕掉，再次冲洗干净。 鱿鱼不去掉外衣的话，做出来的丸子颜色会发黑，不如纯白颜色做出来漂亮。另外还有苦涩的口感，所以建议妈妈们去掉哈！
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解3

步骤3

清洗好的鱿鱼切成小片。
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分离，这里我们只用蛋清，蛋清和鱿鱼片一起倒入绞肉杯。打成鱿鱼泥。
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解5

步骤5

加入10克的淀粉，增加一下鱿鱼泥的融合性，继续搅打均匀。
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解6

步骤6

搅打好的鱿鱼泥，是成型并且富有弹性的哦！
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解7

步骤7

准备一锅水烧到出现小小的气泡，就可以关火啦！ 如果煮沸的开水话，丸子容易散，所以一般我做丸子都是这个温度做的！
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解8

步骤8

制作丸子的时候需要用到一个勺子，勺子先在开水里烫一下，防止粘连鱿鱼泥。 左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解9

步骤9

丸子刚放入锅里会沉底，经过水温的刺激表面会慢慢凝固成型。
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解10

步骤10

丸子挤好之后，小火煮制丸子全部漂浮后1分钟关火。 关火后不要立即捞出来丸子，要泡到水温变凉，这样做出来的丸子才会Q弹噢！
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解11

步骤11

鱿鱼虽然集万千宠爱于一身，但无论是成年人还是小宝宝都不可以多吃噢！ 建议小宝宝每天吃2-3个就可以啦，一次做多了可以冷冻保存起来！ 我用了保鲜盒 ，里边加上凉开水，把煮好的丸子冻起来，这样丸子不容易脱水，口感跟现做的不会有太大的变化。你也可以直接放保鲜袋里冷冻保存，如果冷藏的话不要超过三天哦！
鱿鱼丸子 宝宝健康食谱的做法图解12

步骤12

如果觉得一个丸子太大，还可以切成小片给宝宝吃，还可以放到宝宝的汤和粥里，辅食的味道会更加鲜美有营养！

鱿鱼丸子的烹饪技巧

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创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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