柠檬酸辣无骨鸡爪

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柠檬酸辣无骨鸡爪的用料

鸡爪 500g 花椒 一把
料酒 适量 姜片 3-4片
小米辣 两个 蒜蓉 两大勺
米醋 两勺 生抽 两勺
盐 一勺 柠檬 1个
香菜 一把 老抽 一勺
糖 一勺

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪从中间剪开，冷水下锅，放入葱姜花椒料酒，中小火煮30分钟。
柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

捞出放入温水中，洗净浮沫，控干水分，备用。
柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

找一个干净的小盆，加一点纯净水，半个洋葱切粒，两个小米辣切粒，蒜末两大勺，柠檬一个切薄片，香菜一把切段，放入盆中。
柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

加入沥干水分的鸡爪，放入蚝油两勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，米醋两勺，盐一勺，白糖一勺，香油一勺，抓拌均匀。腌制两个小时，有条件的腌制一晚更好，但我试过其实两个小时就很入味了。
柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

盛出装盘，真的超级好吃，完全停不下来。

柠檬酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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