五香卤牛肉～一学就会

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春天多吃点牛肉，顺应时节的食物让人更健康。自己买的牛肉，做出来一点也不比外面卖的差。又香又有嚼劲，吃了停不下来。天气暖和了，调一碟灵魂酱汁蘸着五香牛肉，打一筷子都舍不得丢。 灵魂酱汁我之前有写菜谱，可以参考。

五香卤牛肉的用料

牛腱子肉一块 700克 大葱 1根
姜 6片 花椒 一勺
八角 3个 桂皮 2块
陈皮 3片 香叶 5片
丁香 4粒 草果 1个
料酒 2勺 生抽 60克
老抽 6克 冰糖 35克

五香卤牛肉的做法

五香卤牛肉～一学就会的做法图解1

步骤1

牛腱子肉放盆里洗净，泡1个小时，每隔20分钟换一盆水，买的新鲜牛肉血水多，多换几次水才不容易腥。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解2

步骤2

准备好调料、生抽、料酒。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解3

步骤3

把生的牛腱子肉跟所有调料放入砂锅，大火煮开。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解4

步骤4

开锅撇去浮末
五香卤牛肉～一学就会的做法图解5

步骤5

大火煮开，转小火煮45分钟。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解6

步骤6

将近700克牛肉煮好了只有410克了。我这牛腱子53一斤买的，买了一块正好70块钱，现在煮好了只剩8两多一点，不知道外面卖的50一斤的熟牛肉都是啥。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解7

步骤7

略去调料，把牛肉放保鲜盒入冰箱冷藏一夜，没有放盐，就这样蘸灵魂酱汁很下饭。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解8

步骤8

牛肉切片，浇上灵魂酱汁。
五香卤牛肉～一学就会的做法图解9

步骤9

一餐一饭，独宠自己吖～

五香卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-27

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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