零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）

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七月光年
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这是一款零难度对新手百分百友好的酥品，真的酥掉渣，香到爆哦！烤时满室芝麻香,椰香做法也十分简单。

芝麻核桃酥的用料

低筋面粉 200克 椰油 100克
糖 70克 蛋黄 2个
盐 2克 泡打粉 3克
熟芝麻 35克 核桃 适量

芝麻核桃酥的做法

零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解1

步骤1

备好食材
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解2

步骤2

先把椰油用打蛋器先进行打发至膨松,倒入蛋黄（可以剩一点点加水，等一下刷表面）与白糖,盐稍微打发下，倒入低粉十泡打粉+黑芝麻，翻拌无干粉。
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解3

步骤3

轻轻搓成25克左右的球，别搓太狠，那样会不够酥脆，压扁刷一点蛋黄水表面压一个核桃。
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解4

步骤4

入预热好的海氏K5多功能空气炸烤箱170度烤25分钟即可出炉
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解5

步骤5

放烤架上晾凉。
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解6

步骤6

超级酥脆。注意泡打粉的食效性。因为泡打粉一开封时间久都很容易失效。
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解7

步骤7

温度烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度都会有偏差，可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤。
零难度丨酥掉渣丨香到爆的芝麻核桃酥（椰油版）的做法图解8

步骤8

本次烘焙的烤箱是海氏K5多功能空气炸烤箱，加厚玻璃门,预热快,上下管独立控温，温度很准，我曾经测过，只相差三度左右，受热均匀，烤出的芝麻核桃酥，上色非常满意。

芝麻核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 七月光年 编写，未经授权不得转载

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