家常酸汤鱼

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孩子突然要吃酸汤鱼，上次买了一包调料做的，结果人家爷俩个都说有怪味不吃，上次的失败一直耿耿于怀，这次不借助那些调料，就是自己炒个家常料，结果还很受欢迎。

家常酸汤鱼的用料

龙利鱼 500克 西红柿 2个
豆泡 可有可无 粉丝 1小把
大蒜 4瓣 生姜 适量
料酒 少许 番茄酱 1勺

家常酸汤鱼的做法

家常酸汤鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼没刺省事，解冻清洗后切块，不要太薄容易碎，放一小勺料酒，一小勺盐，白胡椒粉适量，一小勺淀粉融水后倒入，抓匀。
家常酸汤鱼的做法图解2

步骤2

西红柿切小块，容易炒出汁，我这个都有点大
家常酸汤鱼的做法图解3

步骤3

温水提前泡好粉丝
家常酸汤鱼的做法图解4

步骤4

忘记买金针菇了，就切了几个碎豆泡，味道也不错
家常酸汤鱼的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放入葱段，姜片，蒜瓣炒香后，放入西红柿丁，炒出红油，放入豆泡，加3碗水，开锅后放2小勺盐，放一勺番茄酱，放入粉丝，煮烂后捞出，滑入鱼块，煮5分钟出锅。
家常酸汤鱼的做法图解6

步骤6

成品

家常酸汤鱼的烹饪技巧

讲究的可以用漏勺提前把西红柿皮捞出，或者开水烫一下西红柿皮，我懒了都没弄，喜欢吃酸的可以加点白醋，不要加柠檬，加了味道会很怪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-28

©本菜谱的做法由 一个人的美时 编写，未经授权不得转载

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