精修版年糕炒螃蟹

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She_VivianXu
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我真的超爱吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比较详细的做法，还有螃蟹的清洗过程，希望你们喜欢～

年糕炒螃蟹的用料

螃蟹 4只 年糕 2条
葱姜蒜 辣椒
花椒粒 盐 鸡精
糖

年糕炒螃蟹的做法

精修版年糕炒螃蟹的做法图解1

步骤1

其实配料满简单的，就是这些，蒜头可以多多多，我自己很爱吃蒜头，爆炒好香的
精修版年糕炒螃蟹的做法图解2

步骤2

把年糕切块，大概一厘米的厚度，然后冷水下锅煮熟，再沥干水份，浸泡在凉水里备用（这步不可以少哦，不然年糕会黏在一起）
精修版年糕炒螃蟹的做法图解3

步骤3

我们开始清洗螃蟹啦…图片比较繁琐，但是请认真看完哦
精修版年糕炒螃蟹的做法图解4

步骤4

先用刷子把螃蟹刷一刷，然后把这个剪掉
精修版年糕炒螃蟹的做法图解5

步骤5

然后从中间剪开，不要剪到螃蟹壳哦
精修版年糕炒螃蟹的做法图解6

步骤6

把蟹腮减掉
精修版年糕炒螃蟹的做法图解7

步骤7

从中间剪开
精修版年糕炒螃蟹的做法图解8

步骤8

处理后的一只螃蟹
精修版年糕炒螃蟹的做法图解9

步骤9

螃蟹全部处理好了
精修版年糕炒螃蟹的做法图解10

步骤10

处理后的蒜头，我超爱蒜头，觉得好香，所以加了好多，就是把蒜头剁碎（或放在剥蒜器里，更快捷）
精修版年糕炒螃蟹的做法图解11

步骤11

锅内热油，把蒜头炒至金黄，金灿灿的盛起来，备用
精修版年糕炒螃蟹的做法图解12

步骤12

来张特写，嗯… 超级香
精修版年糕炒螃蟹的做法图解13

步骤13

锅内热油，放入姜，炒出香味
精修版年糕炒螃蟹的做法图解14

步骤14

把螃蟹倒进去，加一些糖和花椒粒翻炒至变色
精修版年糕炒螃蟹的做法图解15

步骤15

加入辣椒，葱段，年糕，一些黄金蒜头，盐，鸡精，翻炒
精修版年糕炒螃蟹的做法图解16

步骤16

炒熟后装盘
精修版年糕炒螃蟹的做法图解17

步骤17

表面铺上刚才剩下的黄金蒜头
精修版年糕炒螃蟹的做法图解18

步骤18

螃蟹炒年糕
精修版年糕炒螃蟹的做法图解19

步骤19

超级香的，螃蟹炒年糕

年糕炒螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 She_VivianXu 编写，未经授权不得转载

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