青团（马兰头香干馅儿）

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正是吃野菜和青团的季节。

青团的用料

水磨糯米粉 150g 粘米粉 40g
细砂糖 40克 艾草粉 5g
马兰头 100g 香干 60g
杏仁粉 30克 白味噌 1勺
蒜粉 少许 原浆米醋 1勺
橄榄油 10克

青团的做法

青团（马兰头香干馅儿）的做法图解1

步骤1

杏仁粉加白味噌、米醋、橄榄油7克、蒜粉。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解2

步骤2

捏成团后，在烘焙纸上按压成薄片，烤箱110度烤半小时左右。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解3

步骤3

铲碎成粉，冷却后装瓶，白味噌杏仁粉就做好啦。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解4

步骤4

马兰头洗净、焯水后，过冷水。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解5

步骤5

挤干水分。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解6

步骤6

切碎。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解7

步骤7

加入香干丁，两勺杏仁味噌粉调味。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解8

步骤8

细砂糖、糯米粉、粘米粉、艾草粉，加入约145克开水，要看粉吸收的状态。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解9

步骤9

团成不开裂不粘手的团。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解10

步骤10

取一个约46的小团，按扁，包馅儿。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解11

步骤11

包好，收口向下，垫好烘焙纸防粘。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解12

步骤12

菜谱中的量正好做了八个。水开后，大火蒸十分钟即可。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解13

步骤13

趁热刷点橄榄油。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解14

步骤14

做好啦。
青团（马兰头香干馅儿）的做法图解15

步骤15

吃吧！

青团的烹饪技巧

做好的白味噌杏仁粉可以冰箱冷藏保存约一个月，做菜做汤做点心都可以用来调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载

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