低糖低油豆浆吐司

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做这个吐司差不多用了一天的时间，中途有事情需要出去，把吐司放进冰箱里面发酵了几个小时，回来刚好发酵好，准备烤，突然家里停电了，又把它放回去冰箱，等了一个小时终于来电了，真的太心塞了！ 这次用的是金龙鱼多用途青稞荞麦小麦粉跟高筋粉混合的，家里的面粉都是金龙鱼的，很喜欢他们家的面粉。 这个配方是参考了@美丽女神经老师的，配方用量根据面粉做了一些调整。

低糖低油豆浆吐司的用料

高筋面粉 250克 金龙鱼多用途青稞苦荞麦小麦粉 230克
豆浆 150克 糖 40克
全蛋 48克 奶粉 20克
盐 6克 酵母 5克
水 150克 黄油 30克

低糖低油豆浆吐司的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低糖低油豆浆吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油外，其他全部材料倒入厨师机
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步骤2

打至厚膜状态
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步骤3

加入软化的黄油，揉成能拉出相对薄的薄膜
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步骤4

取出打好的面团放在温暖环境（或者烤箱中）进行基础发酵，发酵好的面团两倍大，手指头戳洞不回缩，不塌陷，发酵完成。
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步骤5

取出发酵好的面团分割6个，滚圆松弛15分钟
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步骤6

擀成牛舌状
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步骤7

卷起，面团松弛15分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低糖低油豆浆吐司的做法图解8

步骤8

进行第二次擀卷
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步骤9

再卷起
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步骤10

放入吐司盒模具后放入烤箱进行最后发酵，大约60分钟。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低糖低油豆浆吐司的做法图解11

步骤11

发酵至模具9分满
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步骤12

放入预热好的烤箱180度烤40分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低糖低油豆浆吐司的做法图解13

步骤13

出炉，好香！
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#低糖低油豆浆吐司的做法图解14

步骤14

成品图

低糖低油豆浆吐司的烹饪技巧

豆浆可以自己用豆浆机打，也可以用豆浆粉冲泡，我这个是自己打的豆浆，如果冲泡的豆浆的话，用水量要相对的减少哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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