蒜蓉烤茄子（烤箱版）

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厨娘Joyce章鱼
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如果一顿烧烤解决不了，那就来两顿！ 如果一份烤茄子不够吃，那就来双份！ 吃烧烤时候，必点菜中，荣登TOP前3的，烤茄子肯定居前2，不容反驳！ 今天章鱼教你在家也能轻松制作出烧烤店味的烤茄子，只需一台蒸烤箱即可！ 对比传统烤箱，蒸烤箱先蒸再烤，保留水分同时使得茄子口感更软糯！ get这个方子，在家也能支棱烧烤摊！ PS：买来2块一根茄子，烧烤店至少15/份，简直暴利呀！

蒜蓉烤茄子的用料

长茄子 2根 蒜蓉 60克
辣椒酱 40克 油 40克
生抽 20克 耗油 20克
葱 1根

蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解1

步骤1

食材如图，如果烤1根茄子的话调料减半即可；
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解2

步骤2

茄子表面刷油；
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解3

步骤3

放入蒸烤箱，100℃，蒸15分钟；（先蒸再烤更好吃）
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解4

步骤4

蒸的过程中将蒜蓉、辣椒酱、生抽、耗油、油混合调酱汁；（辣椒酱也是自制的哦，配方放小贴士里，也可买成品哦）
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解5

步骤5

将蒸好的茄子用刀划开；
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解6

步骤6

涂上调好的酱汁；
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解7

步骤7

放入烤箱中，200℃，烤10分钟；
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解8

步骤8

趁热吃最美味；
蒜蓉烤茄子（烤箱版）的做法图解9

步骤9

一份不够来两份哦～

蒜蓉烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 厨娘Joyce章鱼 编写，未经授权不得转载

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