鸡丝凉面，一盘不够吃系列

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爱美食的小糖宝
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广东的夏天已经到了，天气太热胃口就不好，想到了凉拌鸡丝凉面，这道美食真的是超级的开胃，一盘一下秒光，一碗不够吃的节奏

鸡丝凉面的用料

干面条 200克 鸡胸肉 1块
花生碎 适量 芝麻 适量
辣椒面 适量 生抽 2勺
米醋 2勺 蚝油 1勺
胡萝卜 适量 黄瓜 适量
西葫芦 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，鸡胸肉煮熟，用冷水浸泡一会儿撕成小条备用，黄瓜、胡萝卜、西葫芦洗净切丝
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解2

步骤2

锅内加入清水，水开放进面条煮约8-10分钟（我这个是碱水干面条，所以需要煮的时间比较久），煮好捞出过冷水，面条口感会更劲道
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解3

步骤3

花生米碾碎，花生碎、芝麻加入辣椒面中，烧开两勺油淋入碗内
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解4

步骤4

加2勺米醋
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解5

步骤5

加2勺生抽
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解6

步骤6

加1勺蚝油
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解7

步骤7

把鸡丝、黄瓜、红萝卜丝、西葫芦摆面条上，淋上调好的酱汁，真的好香啊……
鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法图解8

步骤8

充分拌均匀，色泽鲜艳，有荤有素，特别的鲜香，一盘秒光

鸡丝凉面的烹饪技巧

面条煮的时候多加点水，煮好的面条一定要过冷水，这样的面条有劲道，口感更好 鸡胸肉煮熟，煮好要用冰水浸泡一会儿，肉质更紧实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 爱美食的小糖宝 编写，未经授权不得转载

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