爆炒大头菜

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巴斯光年会飞
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包心菜是平价菜中的减脂小能手，深得民心，越简单越生活。

爆炒大头菜的用料

大头菜 300g 生抽 2勺
醋 1勺 蒜 5瓣
葱 适量 干辣椒 2-5个
麻椒粒 适量 盐 1小勺

爆炒大头菜的做法

爆炒大头菜的做法图解1

步骤1

准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用
爆炒大头菜的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香
爆炒大头菜的做法图解3

步骤3

把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软
爆炒大头菜的做法图解4

步骤4

放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒
爆炒大头菜的做法图解5

步骤5

出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅

爆炒大头菜的烹饪技巧

1，菜叶与梆分开炒，防止火候不均 2，锅边淋醋可以中和菜的甜 3，不喜欢醋，可以把醋替换成蚝油 4，花椒粒可以替代麻椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-02

©本菜谱的做法由 巴斯光年会飞 编写，未经授权不得转载

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