新疆大盘鸡的手工拉面条

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今天的主角不是大盘鸡，而是面条。吃过了速食面，第一次做手工面，这筋道秒杀一切。而且我是早晨做的，用时15分钟。不要再说你没时间，太麻烦。去试试就知道啦……

新疆大盘鸡的手工拉面条的用料

面粉 70g 食盐 1小撮
水 35g

新疆大盘鸡的手工拉面条的做法

新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解1

步骤1

前面忘记拍图了，我大概说下，水和面的比例1：2，这个量饭量小的一个人够了，而且昨天的大盘鸡剩了点面，就没多做。盐的话就一点点就够。如果感觉面软了点可以案板上撒点面粉。水最好分两三次加入，我这个面少，一次就加进去了。
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解2

步骤2

揉完面保鲜膜盖一下醒5分钟，如果时间宽裕就放20分钟都可以。然后擀成薄片，不要太薄，比饺子皮厚点。用刀划成小条。
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解3

步骤3

接下来就是拉面，手一拉就长了，或者熟练点可以弹到板子上一下，哈哈，其实无所谓了，长一点手指在面条两边掐一下。大概意思就是中间厚两边薄的造型。
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解4

步骤4

就这样一拉面条就长了
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解5

步骤5

这个动作就是在掐，当然了不是专业的，只是我自己吃觉得还不错。
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解6

步骤6

煮面条，1分钟就能熟，浮起来就差不多了，自己体会下。
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解7

步骤7

昨天剩的大盘鸡，微波炉热一下，这里我说一下，里面有点颜色深的面条是昨天晚上没吃完的，早晨吃我不会很软。
新疆大盘鸡的手工拉面条的做法图解8

步骤8

面条扔进去拌一下就行啦。早晨能吃上这个太满足了。

新疆大盘鸡的手工拉面条的烹饪技巧

生活需要我们不断尝试，适合你的就是最好的，美食也是一样。快去发现自己喜爱的美食吧。让我们一起享受美好生活……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

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