牛肉煎粉条 | Q弹喷香

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煎粉条是河南美食的一大特色小吃，它有着QQ弹弹的软韧口感，和牛肉馅也特别搭，有种不用于普通煎饼的轻盈感。 做好可以一卷就带走，或者像烤冷面一样切开分食，轻松搞定香喷喷的早午餐！

牛肉煎粉条的用料

红薯粉条 150g 卤牛肉 100g
鸡蛋 2个 洋葱 半个
青椒 1个 生菜 1颗
香菜 2根 十三香 1小勺
香醋 1小勺 蒜蓉辣酱 1大勺
韩式辣酱 1大勺 海鲜酱 1/2大勺
糖 1小勺 黑胡椒 1小勺

牛肉煎粉条的做法

牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解1

步骤1

粉条提前用温水浸泡1.5小时
牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解2

步骤2

卤牛肉、洋葱、青椒切成小丁，香菜切段备用
牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解3

步骤3

锅中放入1大勺食用油，放入蒜蓉辣酱、韩式辣酱、海鲜酱、香醋、糖炒香
牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解4

步骤4

炒香后倒入150ml水煮至浓稠，倒入十三香、黑胡椒拌匀备用
牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解5

步骤5

平底锅中刷上少许食用油，铺入泡好的粉条小火煎至半透明
牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解6

步骤6

倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固翻面
牛肉煎粉条 | Q弹喷香的做法图解7

步骤7

涂上炒好的酱料，铺上青椒、洋葱、牛肉、生菜后卷起即可

牛肉煎粉条的烹饪技巧

1.要想口感更好，粉条一定要提前充分泡水，且水温不能过高，不然粉条表面会变得黏糊。 2.卤牛肉可以直接买现成的，或者在家自己多卤点加餐；内馅也可以按喜好换成鸡肉猪肉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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