全麦吐司

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今天又来做全麦吐司了，好吃不怕胖！这个是两条450克的 量大家可以适当减少哟.

全麦吐司的用料

黑全麦粉 150 高筋面粉 400克
糖 50克 盐 4克
鸡蛋 2个 牛奶 250毫升
黄油 40克 酵母 6+15克水

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

把除黄油和酵母外所有材料混合成絮状静置2小时 以上、
全麦吐司的做法图解2

步骤2

2开始和面，和出薄膜如果温度过高请冷藏一下，再加入 黄油与酵母水.和出手套膜，整个过程约20分钟. 3面团一发至两倍大手指戳洞不塌不回弹取出排气分 割成6等份，滚圆松弛5分钟.记住所有面团的顺！
全麦吐司的做法图解3

步骤3

4擀成长方形卷起长度约20厘米然后再松弛5分钟。 5最后一次擀卷，送入土司盒
全麦吐司的做法图解4

步骤4

土司盒二发至9-10分满.送入预热 好的烤箱上150下155度40分钟.
全麦吐司的做法图解5

步骤5

不同牌子的吐司盒温度要求不一样！大家适当调整！！全麦吐司不会涨很高，所以烤的时 侯不要大惊小怪.
全麦吐司的做法图解6

步骤6

内部组织还不错

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

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