鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道

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记忆中，年少时总是爱吃馄饨，但总觉得肉肉少少的，感觉就是皮。工作了，却忙碌着（成年人的世界您懂的）…我想无关年纪，无关时间…做一点自己喜欢的事（有肉肉吃是件幸福的事，生活就是简单的柴、米、油、盐）动手做一做也是幸福的
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

鸡汤肉馄饨的用料

猪肉 150g 面粉 400g
姜 1片 葱 5根
盐 2g 番薯淀粉 40g
盐 1g 生抽 1勺
老抽 1勺

鸡汤肉馄饨的做法

#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解1

步骤1

葱、姜、打碎、生抽、老抽、盐加入磨肉中搅拌均匀腌制备用（如果爱吃素菜也可以加烫过的白菜切碎加入）
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解2

步骤2

400g面粉，如果人少面粉数量可减半。
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解3

步骤3

加入40g淀粉，2g盐拌匀
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解4

步骤4

拌匀后的面粉中加入1个鸡蛋（也可加入1g的碱）
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解5

步骤5

我这里用了156g的凉水（因鸡蛋有44g），如果不加鸡蛋的话，凉水就用面粉的一半既200g
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解6

步骤6

搅拌成棉絮装，揉成光滑的面团，让面与水充分融合（俗话说得醒面）大约30分钟
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解7

步骤7

醒好的面团取出（不用再揉），直接用擀面杖擀成薄片。（面团大的话可以切成2--3坨后再擀薄）
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解8

步骤8

根据你需要的厚度擀（我喜欢薄一些的），如果有压面机就方便啦！（厚薄一样）。
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解9

步骤9

擀出的面皮，根据需要切成方片
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解10

步骤10

包上肉馅（多多的）
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解11

步骤11

好了，不一会就包了好多
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解12

步骤12

水开，放入馄饨，煮2-3分钟
#肉食主义狂欢#鸡汤（肉肉)馄饨-妥妥滴幸福味道的做法图解13

步骤13

好了，捞出放点葱花再淋入炖好的鸡汤，妥妥滴一碗鸡汤馄饨（也可以做成酸辣馄饨哦！根据自己口味调整）

鸡汤肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 上攴 编写，未经授权不得转载

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