可可蔓越莓面包卷

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消耗之前剩下的一丢丢蔓越莓干，裹入到面包里，酸酸甜甜很可口，这次做的量不是很大，喜欢的可以翻倍做哦(´-ω-`)

可可蔓越莓面包卷的用料

白鲨面包粉 200g 可可粉 8g
糖 25g 淡奶油 20g
牛奶 140g 酵母 2g
盐 2g 黄油 15g
蔓越莓碎 30g

可可蔓越莓面包卷的做法

可可蔓越莓面包卷的做法图解1

步骤1

除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀
可可蔓越莓面包卷的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段
可可蔓越莓面包卷的做法图解3

步骤3

最后2分钟的时候放入蔓越莓碎
可可蔓越莓面包卷的做法图解4

步骤4

放在温暖处进行第一次发酵
可可蔓越莓面包卷的做法图解5

步骤5

一发完成后取出排气，滚圆
可可蔓越莓面包卷的做法图解6

步骤6

分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟
可可蔓越莓面包卷的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀成牛舌状卷起（如果还要夹其他馅料的可以此时加入）
可可蔓越莓面包卷的做法图解8

步骤8

依次做完后放入烤箱，烤箱中放一杯热水，设置温度38度，时间50分钟进行第二次发酵
可可蔓越莓面包卷的做法图解9

步骤9

二发完成后取出面团，烤箱预热180度，表面筛点白鲨面包粉（不筛也行）用快一点的刀割包
可可蔓越莓面包卷的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中180度上下火烤18分钟即可

可可蔓越莓面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载

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