雪菜烧小鲫鱼

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菜场里遇到夫妻俩卖小鱼，手掌大的活蹦乱跳的小鲫鱼7条才10元，还给杀鱼，毫不犹豫买了。可以吃2顿了。

雪菜烧小鲫鱼的用料

小鲫鱼 7条 雪菜 1颗
笋 少许 油 适量
盐 适量 生姜 1块
料酒 2勺 生抽 3勺
糖 适量 干辣椒 3个
老抽 半勺 海鲜酱 1勺
大葱 1段

雪菜烧小鲫鱼的做法

雪菜烧小鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鲫鱼清洗干净，姜切片，大葱切段，雪菜切丁，笋焯水后切丁干辣椒切段。
雪菜烧小鲫鱼的做法图解2

步骤2

热油爆香从、姜、干辣椒。
雪菜烧小鲫鱼的做法图解3

步骤3

倒入雪菜和笋丁翻炒。
雪菜烧小鲫鱼的做法图解4

步骤4

摆上小鲫鱼。
雪菜烧小鲫鱼的做法图解5

步骤5

加入其他调料，没有海鲜酱可以不加。倒入水，没过小鲫鱼。
雪菜烧小鲫鱼的做法图解6

步骤6

大火烧开转小火慢慢煮。最后适量调入盐，收汁。

雪菜烧小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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